第535章杀猪
因此就干脆的，暖屋的前两天，就🚌请人来🐪🂫👫🐪🂫👫，将两头猪给杀了。
庄户人家，一年到头，杀猪也是大事，一般⛕会请亲朋好友到家来，女人们做杀猪菜，男人们帮着杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然早就想好了，王家族长一家，里正⛡一家，还有平日里关系不错的几家，一🎞听说杀猪，都答应了。
一大早🟘，男人们就和杀猪师傅赶到王家，几个大男人跳进猪圈，将猪给捉住，然后用绳子把四只脚给绑上，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨晚🝦🍚张婆子就让别喂了，早上被捆着上称，发出凄厉的嚎叫声。
院子里早就🂢🐚架起🞶😬🄡了大锅，烧满了一大锅的开水。
水一开，就要舀到杀猪师傅自带的特大木盆里，⛡直到装到一半🙊🈮为止。♢🍔
猪估计也🝦🍚预感到了自己🚵的死亡，叫的分外的凄惨。
可没一会，就被杀猪师傅和帮忙的男人们按到在案板上，猪头悬空，将脖腔露出来，案板下，⚫放着一个大木盆，里面放上小半盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用的。
杀猪师傅🝦🍚用刀将猪脖子🚵附近的毛剔刮干净，然后洗干净刀，看准位置，一刀下去，热气腾腾的猪血就喷涌而出，落在🈲🂓了木盆里。
这个时候帮忙的男人们也不能掉以轻心，🐪🂫👫得死死的按住猪。
曾经有那手艺不到位的杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得及🏩拔出来，猪一声嚎叫，冲了出去，带着刀满村里乱跑，后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。
足足追了一个时辰，那猪才被抓住，身上🐪🂫👫的血也流干💞了😣🃋🖑……
不过王家请的这个杀猪师傅，几十年🛟的老手⛕艺🖄🐂了。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多了，林氏和江氏忙将装猪血的盆子给🗦🐄端到灶屋去，没一会这猪血就会凝🜨🄯🁈固成块，用刀📍🙩🍄将凝固的猪血划成一块块。
灶屋里🟘，大锅里烧着水，等水开了，将划成块的猪血倒入锅🏩里🙊🈮，慢慢的煮。
这个时候🝦🍚火候特别重要，煮久🐹了，猪血就老了，口感不好。
等到猪血🝦🍚煮好，里外都🚵变成深红色后捞出，放在⛡凉水里冰着。
这样猪血既不容易坏，也不容易碎。
因此就干脆的，暖屋的前两天，就🚌请人来🐪🂫👫🐪🂫👫，将两头猪给杀了。
庄户人家，一年到头，杀猪也是大事，一般⛕会请亲朋好友到家来，女人们做杀猪菜，男人们帮着杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然早就想好了，王家族长一家，里正⛡一家，还有平日里关系不错的几家，一🎞听说杀猪，都答应了。
一大早🟘，男人们就和杀猪师傅赶到王家，几个大男人跳进猪圈，将猪给捉住，然后用绳子把四只脚给绑上，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨晚🝦🍚张婆子就让别喂了，早上被捆着上称，发出凄厉的嚎叫声。
院子里早就🂢🐚架起🞶😬🄡了大锅，烧满了一大锅的开水。
水一开，就要舀到杀猪师傅自带的特大木盆里，⛡直到装到一半🙊🈮为止。♢🍔
猪估计也🝦🍚预感到了自己🚵的死亡，叫的分外的凄惨。
可没一会，就被杀猪师傅和帮忙的男人们按到在案板上，猪头悬空，将脖腔露出来，案板下，⚫放着一个大木盆，里面放上小半盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用的。
杀猪师傅🝦🍚用刀将猪脖子🚵附近的毛剔刮干净，然后洗干净刀，看准位置，一刀下去，热气腾腾的猪血就喷涌而出，落在🈲🂓了木盆里。
这个时候帮忙的男人们也不能掉以轻心，🐪🂫👫得死死的按住猪。
曾经有那手艺不到位的杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得及🏩拔出来，猪一声嚎叫，冲了出去，带着刀满村里乱跑，后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。
足足追了一个时辰，那猪才被抓住，身上🐪🂫👫的血也流干💞了😣🃋🖑……
不过王家请的这个杀猪师傅，几十年🛟的老手⛕艺🖄🐂了。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多了，林氏和江氏忙将装猪血的盆子给🗦🐄端到灶屋去，没一会这猪血就会凝🜨🄯🁈固成块，用刀📍🙩🍄将凝固的猪血划成一块块。
灶屋里🟘，大锅里烧着水，等水开了，将划成块的猪血倒入锅🏩里🙊🈮，慢慢的煮。
这个时候🝦🍚火候特别重要，煮久🐹了，猪血就老了，口感不好。
等到猪血🝦🍚煮好，里外都🚵变成深红色后捞出，放在⛡凉水里冰着。
这样猪血既不容易坏，也不容易碎。