第25章 和面擀皮(1/3)
做糖油饼并不难，有两个技巧，糖壳要提前发酵🙎🅸🙎🅸🙎🅸，和面要用啤酒。
功力就显现在和面和发酵上。
楚浩现在有面点传承，和面技艺出神入化，问题不是很大⚒🐳，况🁧且制🖏👨作糖油饼却是也不难。
他撸起袖子，准备尝试一番。
材料家里📻☟🀨都有，就是缺面粉，糖油饼需要低筋面粉，楚浩⚒🐳打算去超市买一波。
不过现🕂在还不急，他想尝试一下新入手的不粘🝏锅。
这锅从描述看很厉害，但还是要实操⛒🙱试验一番才知道。
楚浩想了想，起锅，点火，🞫🗉🙵至锅热后，没有放油，直接打了个鸡蛋下去。
伴随着嗤嗤声不断在锅中跳跃，蛋清和蛋黄开始🙎🅸以肉眼可见的速度凝固和变色，楚浩见时机差不多了，便抖手晃锅，凝固后的荷包蛋果然在锅里顺畅🝨🍬的滑溜起来。
牛批啊！
无油煎鸡蛋，才能呈现出不粘锅的特性。
很顺滑。
他放了点盐，出锅后把荷包蛋吃了，没有油的煎鸡蛋，下面有些微微焦黄，蛋清部🁙🆍🎖分很酥脆，蛋黄呈糖心状，味道🖀🏞🛏还不错。
锅里十分干净，一点末🞹🙇都没有留下来，光滑如初。
楚浩心里高兴，⛾这不粘锅可以说是神器，最起码以他的现在的厨艺，以后炒菜之前不用再热锅凉油的滑一遍锅了。
而且这口锅因🙨🌼为是系统物品，还可以随时收放回系统面板之中藏着，携带起来也十分方便。
不过对于系⚀🎓统给实物的功能，还是让楚浩暗自期待，不知道这系统里还有哪些奇特的厨具…🂧👏🇺…👖🈹
他不由得想起了小时候看的动漫💊🐎小当家，里面的各种传说厨具，心绪飘飞，下次抽奖会不会给一个类似的，把生食材放进去啥也不用管就能直接熟成？把普通的清水放进去倒出📝🛳☷来就变成了高汤？
嗐，做什么梦？洗洗睡吧……
……
之后，楚浩骑着小三轮，去超市里买了各种面粉，然后再扛🗬回家，开始揉面。
鸡蛋打进面粉里，加一小勺盐，这能使和出来的面更加劲道柔韧，不容易🖬破🍯。
一点一点往里面加水，用抄拌法，如果是新手来做这个步骤就已经全🆒🎽是错误了，而且面🖋团也会极其不听话，但在🎥📊🙇楚浩手中，面团很快被他揉成团，达到了三光的地步。
也就是盆光、面光、手光。
功力就显现在和面和发酵上。
楚浩现在有面点传承，和面技艺出神入化，问题不是很大⚒🐳，况🁧且制🖏👨作糖油饼却是也不难。
他撸起袖子，准备尝试一番。
材料家里📻☟🀨都有，就是缺面粉，糖油饼需要低筋面粉，楚浩⚒🐳打算去超市买一波。
不过现🕂在还不急，他想尝试一下新入手的不粘🝏锅。
这锅从描述看很厉害，但还是要实操⛒🙱试验一番才知道。
楚浩想了想，起锅，点火，🞫🗉🙵至锅热后，没有放油，直接打了个鸡蛋下去。
伴随着嗤嗤声不断在锅中跳跃，蛋清和蛋黄开始🙎🅸以肉眼可见的速度凝固和变色，楚浩见时机差不多了，便抖手晃锅，凝固后的荷包蛋果然在锅里顺畅🝨🍬的滑溜起来。
牛批啊！
无油煎鸡蛋，才能呈现出不粘锅的特性。
很顺滑。
他放了点盐，出锅后把荷包蛋吃了，没有油的煎鸡蛋，下面有些微微焦黄，蛋清部🁙🆍🎖分很酥脆，蛋黄呈糖心状，味道🖀🏞🛏还不错。
锅里十分干净，一点末🞹🙇都没有留下来，光滑如初。
楚浩心里高兴，⛾这不粘锅可以说是神器，最起码以他的现在的厨艺，以后炒菜之前不用再热锅凉油的滑一遍锅了。
而且这口锅因🙨🌼为是系统物品，还可以随时收放回系统面板之中藏着，携带起来也十分方便。
不过对于系⚀🎓统给实物的功能，还是让楚浩暗自期待，不知道这系统里还有哪些奇特的厨具…🂧👏🇺…👖🈹
他不由得想起了小时候看的动漫💊🐎小当家，里面的各种传说厨具，心绪飘飞，下次抽奖会不会给一个类似的，把生食材放进去啥也不用管就能直接熟成？把普通的清水放进去倒出📝🛳☷来就变成了高汤？
嗐，做什么梦？洗洗睡吧……
……
之后，楚浩骑着小三轮，去超市里买了各种面粉，然后再扛🗬回家，开始揉面。
鸡蛋打进面粉里，加一小勺盐，这能使和出来的面更加劲道柔韧，不容易🖬破🍯。
一点一点往里面加水，用抄拌法，如果是新手来做这个步骤就已经全🆒🎽是错误了，而且面🖋团也会极其不听话，但在🎥📊🙇楚浩手中，面团很快被他揉成团，达到了三光的地步。
也就是盆光、面光、手光。