二十三章 : 辣椒酱(1/3)
湘省之地雨水多、湿气重，人多食🃃辣，以便驱除湿气。辣椒早成了人们日常🃏🖱🖘生🙛活中不可或缺的必需品。
除了直接食用新🐝🀷鲜🏷🞫🏷🞫辣椒外，更衍生出了辣椒面、辣椒酱、剁辣椒、油辣椒等多种吃法，数之不尽。
方田村常吃剁🝐🐂辣椒，水制而成，不费油，可以当作佐料做菜，也可以直接👚当成一道菜。
至于辣椒酱，则算是个新鲜物。
全家人☊兴致勃🝐🐂勃，🏷🞫都到伙房里帮着方秋椒干活。
方小博在扒蒜，方夏则在碾🚺😜🂊蒜末，蒜的分量🇲很多；柴英秀剁绿色的辣椒；尚玉华在炒芝麻。
方秋椒手下的刀剁出残影，刀👣下是散发着生辣味的小米辣。剁完小米辣，方秋椒又剁碎🄽🃆好几块生姜，生姜全部剁成细细的碎末。
所有准备工作完成，起锅烧油。
火苗🔚随☊着“噼啪”声爬高，木柴的燃烧📒的香气游荡在伙房之中，生出一种令人心安的感觉。
热油微微冒烟，方秋椒先将芝麻粒倒进锅里。
芝麻粒在油锅里游走🝐🏥，又被姜末覆盖，接着往锅中倾倒红绿两色。
辣气拥抱着香气，像是缠🏥🜌绵的情侣，慢慢将芝🞤麻的香气吞噬。
只在锅中简单地翻滚几下🏥🜌，便加入盐和味精，🞤配料和锅中材料慢慢融合，一把大火🄈🞸收工。
刺激的辣椒味道顿时霸占了伙房。
方小博显然还记得上回的美食，跃跃欲试：“椒椒，好了🚀吗？我好饿！”👚
为了好吃的，大家默🝐🏥契地等待，🄢⚹🖖无声将晚饭推迟。
方夏奇怪地问道：“椒椒，这些蒜末呢？”
方秋椒失笑：“快了快了，蒜马上用。”
方秋椒勺出一小碗的半成品辣椒酱，接着用洗净的布包，装了蒜末，又往布袋里加了蒜🄽🃆末一半分量的黄豆酱💼🗊🙽。
布包的料子很粗，很透⚍气，颜色是简单的麻，没有制成白色，也没有染成黑灰红各色，是自然的色泽。
最后布包塞在辣椒的下面，上锅蒸热。
“这是速成品，剩下的⚍让🏥🜌它自己再熟一下，味🞤道应该会更好。”
方秋椒又将蒜末和黄豆酱装进别的布包里，扎紧口子，然后一一铺开放置在坛底。
这头辣椒还没装坛，那边🏥🜌蒸锅里已经泛起淡淡的复杂香气。
除了直接食用新🐝🀷鲜🏷🞫🏷🞫辣椒外，更衍生出了辣椒面、辣椒酱、剁辣椒、油辣椒等多种吃法，数之不尽。
方田村常吃剁🝐🐂辣椒，水制而成，不费油，可以当作佐料做菜，也可以直接👚当成一道菜。
至于辣椒酱，则算是个新鲜物。
全家人☊兴致勃🝐🐂勃，🏷🞫都到伙房里帮着方秋椒干活。
方小博在扒蒜，方夏则在碾🚺😜🂊蒜末，蒜的分量🇲很多；柴英秀剁绿色的辣椒；尚玉华在炒芝麻。
方秋椒手下的刀剁出残影，刀👣下是散发着生辣味的小米辣。剁完小米辣，方秋椒又剁碎🄽🃆好几块生姜，生姜全部剁成细细的碎末。
所有准备工作完成，起锅烧油。
火苗🔚随☊着“噼啪”声爬高，木柴的燃烧📒的香气游荡在伙房之中，生出一种令人心安的感觉。
热油微微冒烟，方秋椒先将芝麻粒倒进锅里。
芝麻粒在油锅里游走🝐🏥，又被姜末覆盖，接着往锅中倾倒红绿两色。
辣气拥抱着香气，像是缠🏥🜌绵的情侣，慢慢将芝🞤麻的香气吞噬。
只在锅中简单地翻滚几下🏥🜌，便加入盐和味精，🞤配料和锅中材料慢慢融合，一把大火🄈🞸收工。
刺激的辣椒味道顿时霸占了伙房。
方小博显然还记得上回的美食，跃跃欲试：“椒椒，好了🚀吗？我好饿！”👚
为了好吃的，大家默🝐🏥契地等待，🄢⚹🖖无声将晚饭推迟。
方夏奇怪地问道：“椒椒，这些蒜末呢？”
方秋椒失笑：“快了快了，蒜马上用。”
方秋椒勺出一小碗的半成品辣椒酱，接着用洗净的布包，装了蒜末，又往布袋里加了蒜🄽🃆末一半分量的黄豆酱💼🗊🙽。
布包的料子很粗，很透⚍气，颜色是简单的麻，没有制成白色，也没有染成黑灰红各色，是自然的色泽。
最后布包塞在辣椒的下面，上锅蒸热。
“这是速成品，剩下的⚍让🏥🜌它自己再熟一下，味🞤道应该会更好。”
方秋椒又将蒜末和黄豆酱装进别的布包里，扎紧口子，然后一一铺开放置在坛底。
这头辣椒还没装坛，那边🏥🜌蒸锅里已经泛起淡淡的复杂香气。