二十零章 : 好评！(1/3)
蔡鹏这一行人🐞🀺🁶其🏼实是米其🂬👻林星级餐厅评审团队。
他们🖖💧这一次小静斋之行，乃是为了给小静斋进行米其林星级评定。☾
正是因为这🏱🐆样，蔡鹏才不厌其烦的反复预约小静斋。
另外，在米其林星级♩餐厅的评价之中，预⛍约环节也🗰🟒是评审内容之一。因为预约环节的难易程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在场的情况下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑🏱🐆了🐞🀺🁶一下，心中有了答案，才询问钱🎣💶木松，“钱组长，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽☒⚜然这个环节很公式化，甚至是小圈子中⛍公开的秘密，但它存在就有存在的道理。🆔🏍😶
毕竟如果服🏱🐆务人员在场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服务人员依旧无动于衷，那服务质量确实非常堪忧吧？
“我觉得应该按照传统执行。”钱木松中规中矩的🗰🟒回应。
汤姆斯笑了起来，“虽然我觉得没有必要，但既然大家都觉得🃪应该参考传统，🐡那就参考传统吧。👴🍀”
大约五分钟之后，董平重新回到雷霆阁，他🁇🃬询问道，“打扰一下，请问你们需要哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“♩♩蔡鹏先生，因为你们有六名国际友人，我们先问问，你们是要做好一道菜就上一道菜呢，还是所有🙕菜一起上？”
在海外地区，🐞🀺🁶大多数宴席的风格，😣🃑均按照做一道菜上一道菜的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，也是为了专心品尝一道菜的味道，避免诸🔌多菜品混合起来互相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品，更适合这种上菜风格，毕竟夏国的很多菜品🃪都适合趁热吃，但在夏国依旧不🝏流👴🍀行这种上菜风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比如说在宴请🐞🀺🁶宾客的时候，一★☩大桌子只有一个菜，那🗜🜡🃮像什么话？
夏国的风格更喜欢一大桌丰盛★☩的好菜，从而彰显出东道主的热情好客，也充分表达出体面的意味。
小静斋依旧如此！
正常情🐏⚟💭况下，小静斋也会采用这种上菜方式，除非熟客有特🜀别吩咐。
蔡鹏是第一次上门，再加上有★☩国际友人，董平自然要询问一番。
他们🖖💧这一次小静斋之行，乃是为了给小静斋进行米其林星级评定。☾
正是因为这🏱🐆样，蔡鹏才不厌其烦的反复预约小静斋。
另外，在米其林星级♩餐厅的评价之中，预⛍约环节也🗰🟒是评审内容之一。因为预约环节的难易程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在场的情况下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑🏱🐆了🐞🀺🁶一下，心中有了答案，才询问钱🎣💶木松，“钱组长，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽☒⚜然这个环节很公式化，甚至是小圈子中⛍公开的秘密，但它存在就有存在的道理。🆔🏍😶
毕竟如果服🏱🐆务人员在场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服务人员依旧无动于衷，那服务质量确实非常堪忧吧？
“我觉得应该按照传统执行。”钱木松中规中矩的🗰🟒回应。
汤姆斯笑了起来，“虽然我觉得没有必要，但既然大家都觉得🃪应该参考传统，🐡那就参考传统吧。👴🍀”
大约五分钟之后，董平重新回到雷霆阁，他🁇🃬询问道，“打扰一下，请问你们需要哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“♩♩蔡鹏先生，因为你们有六名国际友人，我们先问问，你们是要做好一道菜就上一道菜呢，还是所有🙕菜一起上？”
在海外地区，🐞🀺🁶大多数宴席的风格，😣🃑均按照做一道菜上一道菜的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，也是为了专心品尝一道菜的味道，避免诸🔌多菜品混合起来互相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品，更适合这种上菜风格，毕竟夏国的很多菜品🃪都适合趁热吃，但在夏国依旧不🝏流👴🍀行这种上菜风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比如说在宴请🐞🀺🁶宾客的时候，一★☩大桌子只有一个菜，那🗜🜡🃮像什么话？
夏国的风格更喜欢一大桌丰盛★☩的好菜，从而彰显出东道主的热情好客，也充分表达出体面的意味。
小静斋依旧如此！
正常情🐏⚟💭况下，小静斋也会采用这种上菜方式，除非熟客有特🜀别吩咐。
蔡鹏是第一次上门，再加上有★☩国际友人，董平自然要询问一番。