第四十零章 收获(2/4)
“他家这形式肯定流行，看着吧，顶多一年，省城就🞔📶得有。”老谭说。🐄
“差不♝多。”张丽认可，随后问：“咱家🛣🞊💝能不能🁎🄭改成这样？”
“能是能🄷🂎，就是工程太大------”老谭道。
“不就是把厨房改一下吗，咱家现在🕩🌕⚣就是明档，就差🞔📶个展档呗，还有就是把热菜挪出来。”
“你想的简单。厨房改造花钱就🗝行，那都不是事，主要是观念问题。咱们省城饭店用实物摆档不是没有过，连冰档都有。咋地了？新鲜几年，不都被电子照片和菜模取代了？
咱们北方人是越省事越好🂓🎔🐴，怕麻烦。刚从摆档回到照片上，你再摆档，厨房人能跑光了。”老谭道。
“我看人家摆档也不费啥事。”
“人家是习惯了，基础好，员工认可。”
“我觉着这形式挺好，咱们应🖋该整。”张丽坚🚠🔵持自己的看法。
“是应该整，要不然来考察啥？在这待几天，把他家四🐁☟家🗃店都转转🝔。这刚看个大概，细节还没看着呢。”
“那是。”
十一点二十，第一桌客人进来了。
老谭和张丽☷🄅🞛起身，跟在客人身后，一边看客人🚠🔵点菜一边观察着。
俩人的侧🄷🂎重☷🄅🞛点不同，老谭在厨房上，张丽在服务上。
客人首先来到凉菜档口。
“您好，欢迎来到米🃘😇汤味道，这是咱家的凉菜，这道菜是咱家特色，非常爽口，卖的最好，您品尝一下。”展档内带着口屏穿着干净整洁的工装的师傅热情的向客人做介绍。
这一幕叫老谭很吃惊，这是他第一🃊🖃次见到师傅亲自📮🞊向客人介绍菜品。
不但他吃惊，张丽也很吃🂓🎔🐴惊。在她的认知中📰🞜向客人介绍菜品是服务员的事，师傅根本不管这些。现在以往的认知被打破了，除了吃惊还有欣赏。
客人听了师傅的介绍🃘😇，看了眼摆着的菜品，马上点了一盘。
继续看，一位女客人走到煲仔档前。
“您好美女，欢迎来到米汤味道。这是咱家的特色菜砂锅粉丝，咸🝔鲜微辣、香而不腻，最适合女士吃，我亲自制作的，您品尝一下。”
砂锅师傅热情🚏💖的介绍，女客人笑着点了😌一份。点完没走，而是站在那看师傅现场制作，同时🂹📪拿着手机拍照。
砂锅师傅两根筷子上🃘😇下翻飞，粉丝一起一落，散🁎🄭发着香味儿与光泽。🎵🕛
两分钟后，粉丝熟透。师傅快速烹入调好的料汁，砂锅🐁☟内马上🉑飘出诱人的香🙼气，随之升起一团白雾。待白雾飘散，撒入小葱花，盖上盖。
“差不♝多。”张丽认可，随后问：“咱家🛣🞊💝能不能🁎🄭改成这样？”
“能是能🄷🂎，就是工程太大------”老谭道。
“不就是把厨房改一下吗，咱家现在🕩🌕⚣就是明档，就差🞔📶个展档呗，还有就是把热菜挪出来。”
“你想的简单。厨房改造花钱就🗝行，那都不是事，主要是观念问题。咱们省城饭店用实物摆档不是没有过，连冰档都有。咋地了？新鲜几年，不都被电子照片和菜模取代了？
咱们北方人是越省事越好🂓🎔🐴，怕麻烦。刚从摆档回到照片上，你再摆档，厨房人能跑光了。”老谭道。
“我看人家摆档也不费啥事。”
“人家是习惯了，基础好，员工认可。”
“我觉着这形式挺好，咱们应🖋该整。”张丽坚🚠🔵持自己的看法。
“是应该整，要不然来考察啥？在这待几天，把他家四🐁☟家🗃店都转转🝔。这刚看个大概，细节还没看着呢。”
“那是。”
十一点二十，第一桌客人进来了。
老谭和张丽☷🄅🞛起身，跟在客人身后，一边看客人🚠🔵点菜一边观察着。
俩人的侧🄷🂎重☷🄅🞛点不同，老谭在厨房上，张丽在服务上。
客人首先来到凉菜档口。
“您好，欢迎来到米🃘😇汤味道，这是咱家的凉菜，这道菜是咱家特色，非常爽口，卖的最好，您品尝一下。”展档内带着口屏穿着干净整洁的工装的师傅热情的向客人做介绍。
这一幕叫老谭很吃惊，这是他第一🃊🖃次见到师傅亲自📮🞊向客人介绍菜品。
不但他吃惊，张丽也很吃🂓🎔🐴惊。在她的认知中📰🞜向客人介绍菜品是服务员的事，师傅根本不管这些。现在以往的认知被打破了，除了吃惊还有欣赏。
客人听了师傅的介绍🃘😇，看了眼摆着的菜品，马上点了一盘。
继续看，一位女客人走到煲仔档前。
“您好美女，欢迎来到米汤味道。这是咱家的特色菜砂锅粉丝，咸🝔鲜微辣、香而不腻，最适合女士吃，我亲自制作的，您品尝一下。”
砂锅师傅热情🚏💖的介绍，女客人笑着点了😌一份。点完没走，而是站在那看师傅现场制作，同时🂹📪拿着手机拍照。
砂锅师傅两根筷子上🃘😇下翻飞，粉丝一起一落，散🁎🄭发着香味儿与光泽。🎵🕛
两分钟后，粉丝熟透。师傅快速烹入调好的料汁，砂锅🐁☟内马上🉑飘出诱人的香🙼气，随之升起一团白雾。待白雾飘散，撒入小葱花，盖上盖。