第6章 归来(1/3)
一整天身临其境的考察叫老谭⛒🙶🎴和张🄆🞦🖝丽受益匪浅。
好的，先进的就得要学，💇这样才能与时♆俱进，跟上潮流，🄔☽要不然落后就得挨打。
晚上王🄻政回到老店，叫上店长和厨师长给老谭和张丽接风，同时对明后天的考察做了安排。先去另外三家店转转，然后到周边的景区玩🟆🚽一天，尽☕尽地主之谊。
对王政的热情招待和悉心安⚶🕹🎦排老谭和张丽表示感谢，🆄🍀🅃说了很多发自内心的感🗣🝚谢话。
饭后，俩人出了饭店往宾馆走。
益阳是🄻个县城，生活节奏不像大城市那么快。刚过八点半，街两边的饭店已经没多少客人，快打烊了。一些歌厅和洗浴中心还灯火辉煌，这是它们的黄金时间。
街道上没多少行人，两旁的商铺大🄆🞦🖝多开始关门闭店。
俩人往🄻前走着，快到宾馆的时候看到街角🗝🜦🄕处有个烧烤摊，一对中年夫妇在忙碌着。吃烤串的不少，七八个小地桌全坐满了☰🃁。
“老谭，吃点烤串。”张丽说。
“咋地，没吃饱呀。”老谭说。
“尝尝湖南的烤串啥味儿💇，喝两🛆瓶啤酒，回🙋🈲去也睡不着。”
“走吧。”
遗憾的是这里只有烤串，没有啤酒🄆🞦🖝。俩人只好烤了串，然后在宾馆♫🙡跟前儿的小卖铺买了酒，回到房间🈰🁿。
一天下🄻来🙡收获不少，所见所闻对两个人的触动很大，借着🄔☽喝酒撸串，聊一聊，总结一下。
“🐖咱家也应该上几🎬🔏道湘菜，大部分客人爱吃。”张丽说。
“咱家有，小炒黄牛肉、干锅鸡味笋就是，黄牛肉☯🂻📽和鸡味🄔☽笋都是从长沙发的货，白辣椒和剁椒也是。”老谭说。🕯
“那个砂锅粉丝挺好，咱们应该上。”
“是，我也想了，但不能只上一样，上就上个档口，最少五道砂锅菜，安排个专人负责，这样才能有🈰🁿气势，吸🔠引客人注意力。并且还得摆档，客人看不到的话白扯，一听砂锅粉丝就不带点的。”老谭分析道。
“那就上个砂锅档。”张丽说。
“你挺聪明的，咋还犯笨了。”老谭笑道。
“不知道呀，再聪明的女人在喜欢的⚪🔏⛑男人明前智商也等于零。”张丽说着的同时白了一眼，有打情骂俏的嫌疑。
老谭🏅🗫🞨笑，说：“单独上砂锅档是行，但♆效果不大，一个档口没有震撼性。干就干得像样儿，我准备把呼市现在装修的店打造成米汤味道这样的，做开放式厨房。”
张丽眼睛一亮，说：“我看行。”
“咱俩再观察两天，好好研究一下。改造厨房不是问题，🄔☽主要是菜品结构。”老谭有点激动的点上根烟，接着说：“菜品得重新设计一下，保留传统菜的同时过油菜一定要少，主要是减少油烟。还有就是摆档，不但有型有样，还得把特色菜突出出来，做到货卖大堆。
好的，先进的就得要学，💇这样才能与时♆俱进，跟上潮流，🄔☽要不然落后就得挨打。
晚上王🄻政回到老店，叫上店长和厨师长给老谭和张丽接风，同时对明后天的考察做了安排。先去另外三家店转转，然后到周边的景区玩🟆🚽一天，尽☕尽地主之谊。
对王政的热情招待和悉心安⚶🕹🎦排老谭和张丽表示感谢，🆄🍀🅃说了很多发自内心的感🗣🝚谢话。
饭后，俩人出了饭店往宾馆走。
益阳是🄻个县城，生活节奏不像大城市那么快。刚过八点半，街两边的饭店已经没多少客人，快打烊了。一些歌厅和洗浴中心还灯火辉煌，这是它们的黄金时间。
街道上没多少行人，两旁的商铺大🄆🞦🖝多开始关门闭店。
俩人往🄻前走着，快到宾馆的时候看到街角🗝🜦🄕处有个烧烤摊，一对中年夫妇在忙碌着。吃烤串的不少，七八个小地桌全坐满了☰🃁。
“老谭，吃点烤串。”张丽说。
“咋地，没吃饱呀。”老谭说。
“尝尝湖南的烤串啥味儿💇，喝两🛆瓶啤酒，回🙋🈲去也睡不着。”
“走吧。”
遗憾的是这里只有烤串，没有啤酒🄆🞦🖝。俩人只好烤了串，然后在宾馆♫🙡跟前儿的小卖铺买了酒，回到房间🈰🁿。
一天下🄻来🙡收获不少，所见所闻对两个人的触动很大，借着🄔☽喝酒撸串，聊一聊，总结一下。
“🐖咱家也应该上几🎬🔏道湘菜，大部分客人爱吃。”张丽说。
“咱家有，小炒黄牛肉、干锅鸡味笋就是，黄牛肉☯🂻📽和鸡味🄔☽笋都是从长沙发的货，白辣椒和剁椒也是。”老谭说。🕯
“那个砂锅粉丝挺好，咱们应该上。”
“是，我也想了，但不能只上一样，上就上个档口，最少五道砂锅菜，安排个专人负责，这样才能有🈰🁿气势，吸🔠引客人注意力。并且还得摆档，客人看不到的话白扯，一听砂锅粉丝就不带点的。”老谭分析道。
“那就上个砂锅档。”张丽说。
“你挺聪明的，咋还犯笨了。”老谭笑道。
“不知道呀，再聪明的女人在喜欢的⚪🔏⛑男人明前智商也等于零。”张丽说着的同时白了一眼，有打情骂俏的嫌疑。
老谭🏅🗫🞨笑，说：“单独上砂锅档是行，但♆效果不大，一个档口没有震撼性。干就干得像样儿，我准备把呼市现在装修的店打造成米汤味道这样的，做开放式厨房。”
张丽眼睛一亮，说：“我看行。”
“咱俩再观察两天，好好研究一下。改造厨房不是问题，🄔☽主要是菜品结构。”老谭有点激动的点上根烟，接着说：“菜品得重新设计一下，保留传统菜的同时过油菜一定要少，主要是减少油烟。还有就是摆档，不但有型有样，还得把特色菜突出出来，做到货卖大堆。