第16章 山人自有妙计(2/3)
“会！”
方三妮点点头，第一个反应过来，惊讶道：“大哥，你想去集市上卖凉皮？”
方二山想到了方大勇在地里说的话，顿时恍然大悟：“哥，你说的挣钱办法，就是卖凉皮啊？”
“没错！”
方大勇点点头，道：“我今天特意在东关集市上转了一圈，发现整个集市上都没有卖凉皮的，甚至连卖其他冷食的摊位都没有！大夏天的，大家都不想吃热的，想吃凉的，我就寻思着，如果去集市上卖凉皮，生意肯定不错！你们觉得呢？”
“这……”
方二山想了想，点点头：“应该可以，哥你做的凉皮这么好吃，肯定有人愿意买。”
“我也觉得可以。”
方三妮附和道：“天气越来越热，这凉丝丝的凉皮肯定会受欢迎！不过，哥，咱做这一份凉皮，用了那么多东西，肯定花了不少钱吧，得卖多少钱合适呢？如果卖的贵了，估计就没多少人愿意买了，大家都还是想吃点实惠的！”
“凉皮的成本其实没多少钱。”
方大勇笑道：“香料的种类虽然多，但用量少，一斤辣椒油所用的香料加起来也就是四五十克而已。食用油现在也便宜，才9毛钱一斤，即便加上芝麻和辣椒粉，这一斤辣椒油的总成本也就2块钱。但是，一斤辣椒油可以做多少份凉皮呢，起码能做30份，平均下来，一份也就是六七分钱！而且，还有人不吃辣椒，或者吃得很少呢？所以实际平均算下来，一份凉皮所用的辣椒油，还不到五分钱！”
“这么说的话，倒是不贵。”
方三妮点点头，又问道：“那，其他东西呢，大料水和蒜水，还有面粉！”
“大料水用的材料也不贵，煮水的几种香料可以重复使用，能煮好几次，其余的东西也就是醋、盐和味精、鸡精，其中醋的用量大，但醋便宜，鸡精虽然贵点，但用量少，算下来也没多少钱。另外，蒜水、面粉和配菜的本钱也不多，一斤面才两毛多，却可以做出来10份凉皮……”
方大勇说道：“我大概估算了一下，刨除做凉皮所消耗的柴火不算，一份凉皮的总成本也就一毛钱！”
“这么好吃的东西，才一毛钱？”
方二山惊讶道：“一个馒头也一毛钱呢，不论味道和分量，可都比凉皮差远了！”
“馒头卖一毛钱，但成本没有一毛，可能还不到五分钱！”
方大勇说道：“咱们的凉皮成本一毛钱，当然不能卖一毛钱，总得有得挣吧？而且，一毛钱的成本，是没把柴火算在内的，以后如果咱们每天蒸面皮，家里的柴火可不够用，免不了得买柴火，到时候成本还会有所增加。”
“那，大哥你觉得，一份凉皮卖多少钱合适？”方三妮问道。
“四毛！”
方大勇说道：“一斤馒头四毛钱，咱们的凉皮也卖四毛钱！卖得少了，咱们挣不到多少钱，不值当做这生意，还不如出去打工。可如果价格太高，比一斤馒头还贵，很多人又会觉得不划算。所以，我的打算就是，卖四毛钱一份！你们觉得这个价格怎么样？”
“就算加上柴火，咱们做一份凉皮的成本也就是一毛多，卖四毛，这利润也太高了吧，会不会不合适？”
方三妮有点犯嘀咕：“要不然，卖三毛钱一份，咱们起码还能赚一半钱呢！”
方三妮点点头，第一个反应过来，惊讶道：“大哥，你想去集市上卖凉皮？”
方二山想到了方大勇在地里说的话，顿时恍然大悟：“哥，你说的挣钱办法，就是卖凉皮啊？”
“没错！”
方大勇点点头，道：“我今天特意在东关集市上转了一圈，发现整个集市上都没有卖凉皮的，甚至连卖其他冷食的摊位都没有！大夏天的，大家都不想吃热的，想吃凉的，我就寻思着，如果去集市上卖凉皮，生意肯定不错！你们觉得呢？”
“这……”
方二山想了想，点点头：“应该可以，哥你做的凉皮这么好吃，肯定有人愿意买。”
“我也觉得可以。”
方三妮附和道：“天气越来越热，这凉丝丝的凉皮肯定会受欢迎！不过，哥，咱做这一份凉皮，用了那么多东西，肯定花了不少钱吧，得卖多少钱合适呢？如果卖的贵了，估计就没多少人愿意买了，大家都还是想吃点实惠的！”
“凉皮的成本其实没多少钱。”
方大勇笑道：“香料的种类虽然多，但用量少，一斤辣椒油所用的香料加起来也就是四五十克而已。食用油现在也便宜，才9毛钱一斤，即便加上芝麻和辣椒粉，这一斤辣椒油的总成本也就2块钱。但是，一斤辣椒油可以做多少份凉皮呢，起码能做30份，平均下来，一份也就是六七分钱！而且，还有人不吃辣椒，或者吃得很少呢？所以实际平均算下来，一份凉皮所用的辣椒油，还不到五分钱！”
“这么说的话，倒是不贵。”
方三妮点点头，又问道：“那，其他东西呢，大料水和蒜水，还有面粉！”
“大料水用的材料也不贵，煮水的几种香料可以重复使用，能煮好几次，其余的东西也就是醋、盐和味精、鸡精，其中醋的用量大，但醋便宜，鸡精虽然贵点，但用量少，算下来也没多少钱。另外，蒜水、面粉和配菜的本钱也不多，一斤面才两毛多，却可以做出来10份凉皮……”
方大勇说道：“我大概估算了一下，刨除做凉皮所消耗的柴火不算，一份凉皮的总成本也就一毛钱！”
“这么好吃的东西，才一毛钱？”
方二山惊讶道：“一个馒头也一毛钱呢，不论味道和分量，可都比凉皮差远了！”
“馒头卖一毛钱，但成本没有一毛，可能还不到五分钱！”
方大勇说道：“咱们的凉皮成本一毛钱，当然不能卖一毛钱，总得有得挣吧？而且，一毛钱的成本，是没把柴火算在内的，以后如果咱们每天蒸面皮，家里的柴火可不够用，免不了得买柴火，到时候成本还会有所增加。”
“那，大哥你觉得，一份凉皮卖多少钱合适？”方三妮问道。
“四毛！”
方大勇说道：“一斤馒头四毛钱，咱们的凉皮也卖四毛钱！卖得少了，咱们挣不到多少钱，不值当做这生意，还不如出去打工。可如果价格太高，比一斤馒头还贵，很多人又会觉得不划算。所以，我的打算就是，卖四毛钱一份！你们觉得这个价格怎么样？”
“就算加上柴火，咱们做一份凉皮的成本也就是一毛多，卖四毛，这利润也太高了吧，会不会不合适？”
方三妮有点犯嘀咕：“要不然，卖三毛钱一份，咱们起码还能赚一半钱呢！”