第286章 龙雀肉香的秘密！(3/4)
“之前也吃过不少烤鸭烤鹅，但是皮能烤成这样有琉璃质感，而且鼓起的有棱有角像是隔热锡纸质感的还是第一次见。”
王二虎也是吃烤鹅的老饕了，作为炼器大道的修士，他刚入门的时候用过隔热锡纸，他觉得此时这龙雀皮鼓起来的地方有点像那种有棱角的感觉。
似乎那些鼓起的地方用手一戳就会碎掉一样。
“这种烤法不论烤鹅还是烤鸭，最后的皮都会很鼓很脆，皮下的油脂肥肉会充分融化和瘦肉分离，所以才酥脆。”
“就算是胸脯肉，也会多少有点皮肉分离的感觉，所以寻常大小鹅都是斩块吃。”
“咱们这龙雀太大，切片吧。”
斜刀一切，薄薄的酥脆外皮下所剩不多的油脂顺着刀口流出来，热气腾腾的显示自己的香美。
“听听这声音。”
刀身和龙雀皮切口处一蹭，发出了‘哗啦哗啦’的声音。
有点类似脆皮烤五花的感觉，但龙雀皮更薄，声音没猪皮那么厚重。m.book56.com
用来卷饼吃的烤鸭是没有这样的动静的，那个讲究的切完了皮红肉白，油脂还在肉里。
这能听到动静的香味让周围人都快馋疯了！
都眼睛直勾勾的盯着他，一个劲的咽口水。
“不得不说这些古族就是长在我的心上，这么大的体型，皮和普通的鹅差不多薄厚，好啊。”
要是皮太厚了，不免过于油腻。
随着更深入的切割，林东方眼前一亮。
“原来如此，这禽类古族的肉里都带着丝丝缕缕的肥肉，怪不得皮下脂肪不是很多。”
割开龙雀的胸脯肉，可以清楚看到每隔一尺宽就有半指厚的间隙。
本来这些间隙里都是肥肉，但此时油脂已经充分烤出来，这些间隙把胸脯肉天然的分成一尺多宽的瘦肉纹理。
油脂也都充分浸润到肉里，这肉不香就怪了。
而且而贴着胸骨的地方更是有大量的软骨。
以后可以做骨肉相连了。
龙雀的软骨，金翅大鹏的腿肉，想来可以称之为超级骨肉相连了。
“之前为了烤龙雀的完整，没有充分解剖记录食材特性，等龙雀的分身养好了再去收割一只仔细研究研究，到时候做个栗子炖龙雀吃吃。”
王二虎也是吃烤鹅的老饕了，作为炼器大道的修士，他刚入门的时候用过隔热锡纸，他觉得此时这龙雀皮鼓起来的地方有点像那种有棱角的感觉。
似乎那些鼓起的地方用手一戳就会碎掉一样。
“这种烤法不论烤鹅还是烤鸭，最后的皮都会很鼓很脆，皮下的油脂肥肉会充分融化和瘦肉分离，所以才酥脆。”
“就算是胸脯肉，也会多少有点皮肉分离的感觉，所以寻常大小鹅都是斩块吃。”
“咱们这龙雀太大，切片吧。”
斜刀一切，薄薄的酥脆外皮下所剩不多的油脂顺着刀口流出来，热气腾腾的显示自己的香美。
“听听这声音。”
刀身和龙雀皮切口处一蹭，发出了‘哗啦哗啦’的声音。
有点类似脆皮烤五花的感觉，但龙雀皮更薄，声音没猪皮那么厚重。m.book56.com
用来卷饼吃的烤鸭是没有这样的动静的，那个讲究的切完了皮红肉白，油脂还在肉里。
这能听到动静的香味让周围人都快馋疯了！
都眼睛直勾勾的盯着他，一个劲的咽口水。
“不得不说这些古族就是长在我的心上，这么大的体型，皮和普通的鹅差不多薄厚，好啊。”
要是皮太厚了，不免过于油腻。
随着更深入的切割，林东方眼前一亮。
“原来如此，这禽类古族的肉里都带着丝丝缕缕的肥肉，怪不得皮下脂肪不是很多。”
割开龙雀的胸脯肉，可以清楚看到每隔一尺宽就有半指厚的间隙。
本来这些间隙里都是肥肉，但此时油脂已经充分烤出来，这些间隙把胸脯肉天然的分成一尺多宽的瘦肉纹理。
油脂也都充分浸润到肉里，这肉不香就怪了。
而且而贴着胸骨的地方更是有大量的软骨。
以后可以做骨肉相连了。
龙雀的软骨，金翅大鹏的腿肉，想来可以称之为超级骨肉相连了。
“之前为了烤龙雀的完整，没有充分解剖记录食材特性，等龙雀的分身养好了再去收割一只仔细研究研究，到时候做个栗子炖龙雀吃吃。”