第20章-百味珍馐 磨炼厨艺(2/3)
明耀文终💋究是聂书魏亲手调.教出来的徒弟，她父亲将自己一身本领倾囊相授，再加上十几年的灶上功夫，厨艺自然差不到哪去。
好在聂慈的心&zw🇺🝨🍭nj;态不错，并没有因为这样的现实感到挫败，反而呆在厨房里不断思索，复盘自己煮那碗黄鱼面的每一个步骤，想知道究竟是哪里出了问题。
聂慈琢磨了整整一天，直到夜幕降临，繁星布满整个天&🄋zwnj;穹，她才找到答案。
除去食材本身的差异外，调味和&z🟇🚾wnj;刀工也是影响极大的两个🄋因素。
由于小黄鱼冷冻过，肉质不适宜改刀，再加上她调味时按照鲜鱼的分量进行，不懂得灵活应变，做出的黄🔂♞🉡鱼面只能算是合格而已。
聂慈🐃是个很好强的人，什么事要么🙒不做，要么就要做到最好。
接下来几天&📴🟂zwnj;，她一日三餐都在煮黄鱼面，采取控制变量的方法，每次对调味的时间和分量进行微调，后来还改变了落刀的位置，直至黄鱼面🉥的味道与记忆中一模一样，她这才停手。
在跟明耀文离婚前，原身过了三十几年&zw🜦🄘♙nj;舒适安稳的生活，一直养尊处🁮🅰优，再加上&zwn🍩j;经营酒楼的缘故，她的身形略显圆润。
为了保持长辈的体面，她的化妆风格倾向于端庄大气，导致外🂓🎚👭表比实际年‌🖞📫龄大了几岁。
如今聂慈接管了这具身体，她摸清了周围的环境后，每天夜里都在附近的公园中跑步，一跑🗐就是三四公里，这么坚持了两个月🉥，她的身体素质倒是比原🔪来强出不少。
在此期间，聂慈一直在家里尝试着制作聂书魏的拿手菜，明明方法相差不🙝多，火候也近乎一致，偏偏做出的菜肴味道还是不对。
对于这样的结果，聂慈并不觉得意外——
她的刀工远远比不上&z🎾🖩🕔wnj;身为名厨的聂书魏，对食🗂😯🄻材的处理总是不够细😍致。
而不同形状的菜蔬需要不同的火候，聂书魏的🂽🔒刀工出神入化，无论是粗改细还是剞花纹，都如行云流水般顺畅，聂慈要是不把刀工练好，根本成不了一名合格的厨子。
意识到这一点，聂慈也不打算闭门造车，她没有多做犹豫，收拾好行囊便直接前往炎🛵♅🆂市。
炎市是国内最繁华的城市之一，汇聚了五湖四海☶的名厨，当地菜肴对刀工十分看😍重，而聂慈的短板也是刀工，她想要磨炼自己，没有比这里更适合的地方了。
眼下聂慈虽然是臭名昭著的恶毒后妈，但和之前相比，她瘦了将近二十斤，并且也没有继续化妆，她每天将长发扎起来，素着脸，露出白皙光洁的肌肤和纯美精巧😎的五官，看上去只有二十七八岁，与之前判若两人。
谁见到她💋都以为是同名同姓，完全想不到聂慈就是那个被明家扫地出门的可怜女🝂人。
到达炎市后，📴🟂聂慈来到了一家名为“云间”的私房菜馆。
之🖓💌🐟所以选择私房菜馆，而不是颇具规模的饭店，是因为云间老板的祖上&zw🝛nj;曾经出过一名御厨，以刀工见长，本领非凡，🄩要是能在这里磨炼自己，想必很快便能见效。
聂🖓💌🐟慈🐃应聘的是二厨，主要负责配菜和处理食材，“🃫🚯🖽云间”的定价高昂，又是走口口相传的路子，是以每日接待的顾客并不算多，聂慈手脚麻利，应付起来也不算困难。
云间的主厨徐老是个很开明的人，见聂慈性格沉稳踏实，也不介意🝏🎾她来饭馆的时间较短，便生出了培养后辈的心&zwn😌⛩j;思。
“你改刀的时候我在旁边看了一眼，你的刀法确实偏弱，握刀柄的位置太靠前，不能迅速地用刀刃处理食材。”
徐老边点💋出聂慈身上存在的问题，边递给她一柄砍刀🝏🎾，低声嘀咕道：“你这丫头的手劲应该不小。”
好在聂慈的心&zw🇺🝨🍭nj;态不错，并没有因为这样的现实感到挫败，反而呆在厨房里不断思索，复盘自己煮那碗黄鱼面的每一个步骤，想知道究竟是哪里出了问题。
聂慈琢磨了整整一天，直到夜幕降临，繁星布满整个天&🄋zwnj;穹，她才找到答案。
除去食材本身的差异外，调味和&z🟇🚾wnj;刀工也是影响极大的两个🄋因素。
由于小黄鱼冷冻过，肉质不适宜改刀，再加上她调味时按照鲜鱼的分量进行，不懂得灵活应变，做出的黄🔂♞🉡鱼面只能算是合格而已。
聂慈🐃是个很好强的人，什么事要么🙒不做，要么就要做到最好。
接下来几天&📴🟂zwnj;，她一日三餐都在煮黄鱼面，采取控制变量的方法，每次对调味的时间和分量进行微调，后来还改变了落刀的位置，直至黄鱼面🉥的味道与记忆中一模一样，她这才停手。
在跟明耀文离婚前，原身过了三十几年&zw🜦🄘♙nj;舒适安稳的生活，一直养尊处🁮🅰优，再加上&zwn🍩j;经营酒楼的缘故，她的身形略显圆润。
为了保持长辈的体面，她的化妆风格倾向于端庄大气，导致外🂓🎚👭表比实际年‌🖞📫龄大了几岁。
如今聂慈接管了这具身体，她摸清了周围的环境后，每天夜里都在附近的公园中跑步，一跑🗐就是三四公里，这么坚持了两个月🉥，她的身体素质倒是比原🔪来强出不少。
在此期间，聂慈一直在家里尝试着制作聂书魏的拿手菜，明明方法相差不🙝多，火候也近乎一致，偏偏做出的菜肴味道还是不对。
对于这样的结果，聂慈并不觉得意外——
她的刀工远远比不上&z🎾🖩🕔wnj;身为名厨的聂书魏，对食🗂😯🄻材的处理总是不够细😍致。
而不同形状的菜蔬需要不同的火候，聂书魏的🂽🔒刀工出神入化，无论是粗改细还是剞花纹，都如行云流水般顺畅，聂慈要是不把刀工练好，根本成不了一名合格的厨子。
意识到这一点，聂慈也不打算闭门造车，她没有多做犹豫，收拾好行囊便直接前往炎🛵♅🆂市。
炎市是国内最繁华的城市之一，汇聚了五湖四海☶的名厨，当地菜肴对刀工十分看😍重，而聂慈的短板也是刀工，她想要磨炼自己，没有比这里更适合的地方了。
眼下聂慈虽然是臭名昭著的恶毒后妈，但和之前相比，她瘦了将近二十斤，并且也没有继续化妆，她每天将长发扎起来，素着脸，露出白皙光洁的肌肤和纯美精巧😎的五官，看上去只有二十七八岁，与之前判若两人。
谁见到她💋都以为是同名同姓，完全想不到聂慈就是那个被明家扫地出门的可怜女🝂人。
到达炎市后，📴🟂聂慈来到了一家名为“云间”的私房菜馆。
之🖓💌🐟所以选择私房菜馆，而不是颇具规模的饭店，是因为云间老板的祖上&zw🝛nj;曾经出过一名御厨，以刀工见长，本领非凡，🄩要是能在这里磨炼自己，想必很快便能见效。
聂🖓💌🐟慈🐃应聘的是二厨，主要负责配菜和处理食材，“🃫🚯🖽云间”的定价高昂，又是走口口相传的路子，是以每日接待的顾客并不算多，聂慈手脚麻利，应付起来也不算困难。
云间的主厨徐老是个很开明的人，见聂慈性格沉稳踏实，也不介意🝏🎾她来饭馆的时间较短，便生出了培养后辈的心&zwn😌⛩j;思。
“你改刀的时候我在旁边看了一眼，你的刀法确实偏弱，握刀柄的位置太靠前，不能迅速地用刀刃处理食材。”
徐老边点💋出聂慈身上存在的问题，边递给她一柄砍刀🝏🎾，低声嘀咕道：“你这丫头的手劲应该不小。”