三十七章 : 清晨的烟火气(2/3)
因此在确定了自己能够留在这里工作🝗後，姜云要做的第一💉🐃件事情就是改良早餐的T系。
如果说在正餐T系里头，各个国☾🄿家的厨师都还有各自优缺点的话，那麽早餐T系就真的是🖸没什麽好拿来b的。
在早餐T系🟀🚇方面，中餐系的厨师普遍b西餐系☥🁜的厨师强出一百倍左右，因为後者根本就对早餐完全没概念🍉🆑🎳可言。
例如在一向被认为是美食🂲💱之国的法国里头，早餐（petit-déjeuner）这个词被创造出来就已经是二十世纪的事情了。
二十世纪距🟀🚇离现在都不到两百年的时间，顶多b得上包子十分之一的历史🞋💣📨这麽长。
而且在法国大革命之前，法国民众不吃或很少吃早餐🝪🍻，通常情况下他🞹🙅们每天就只吃两餐。
哪怕是在现代的西方人有了吃早餐的习惯，也都是🌊♁🅞简🝪🍻单的面包、果酱、火腿、J蛋这一套，种类简直乏善可陈。
而在如今的🟀🚇国🙬🍞内，早餐之品种则是丰富到了会让🖹人异常为难的地步。
是吃油条豆浆？r0U包菜包小笼包？🙶香sU的🖹烧饼？还是来一碗红油抄手？或者胡辣汤？肠粉？糯米J？
是吃一碗丰盈的红烧排骨面？🈹🃋还是一碗酸🈝⚾🗁辣粉？一碗豆花儿？或🔇者是一碗热乾面？一份三鲜豆皮？大饼？馄饨？烧麦？
总🔺🅪之♺在中餐T系里，早餐🂲💱的选择真的太多太多，多到让强迫症患者能当场吐血身亡的地步。
甚至哪怕是最简单的一碗白粥配上榨菜，也能吃出一G🆊U子大隐隐於市的感觉。
这种在🍋🆣早餐上的追求，这种对一大清早升腾的烟火气和🆊清晨时分人来人往街头巷尾的热Ai，是西餐T系下的厨师们永远无法感悟到的东西。
因此，今天早上姜云便打算给大小姐们换🈝⚾🗁点花式，开始尝试🕰着给她们投喂中餐T系下的清晨美食。
而被选做第一天早餐试点的菜sE便是......“鲜虾灌汤小笼包”和“蛋皮🎟酸辣粉丝汤”。
你说早餐这玩意吧🏟🛒，他难做是不难做，但也要考🖹虑到後厨的时间成本和人力调配问题。
“白鹭nV子学🚆院”就这麽一个後厨，中🈝⚾🗁餐的饭点是从十二点开🔇始。
这意味着姜云和nV仆小姐们最起码🝗从十点多就得开始准备中午这顿，否则是赶不及的。
而早餐是从八点钟开始的，nV仆小姐们顶多可以从七点开始准备，这也意味着厨房要做早餐的话不能弄得太复杂，否则准备和收拾就够呛的。
之前的那些西式早餐大多数都是做好了直接空运过来的🆊半成品，nV仆们烤烤面包，☂☐⚌煎煎香肠啥的，一个小时绰绰有余。
但要是做一顿JiNg致的中式早餐的话，这☥🁜一个小时就💉🐃很紧张了。
姜云也考虑到了这点，所🂲💱以他决定同样用🈝⚾🗁半成品的食材来制作早餐。🞹🙅
虽说是半成品，不过这个半成品却不简单。
那一屉屉的生🙬🍞鲜小笼包都是从极负🁶盛名的“天九斋”直接空运过来的，距离厨师包好也不过一个多小时而已，还📝🛹十分新鲜。
如果说在正餐T系里头，各个国☾🄿家的厨师都还有各自优缺点的话，那麽早餐T系就真的是🖸没什麽好拿来b的。
在早餐T系🟀🚇方面，中餐系的厨师普遍b西餐系☥🁜的厨师强出一百倍左右，因为後者根本就对早餐完全没概念🍉🆑🎳可言。
例如在一向被认为是美食🂲💱之国的法国里头，早餐（petit-déjeuner）这个词被创造出来就已经是二十世纪的事情了。
二十世纪距🟀🚇离现在都不到两百年的时间，顶多b得上包子十分之一的历史🞋💣📨这麽长。
而且在法国大革命之前，法国民众不吃或很少吃早餐🝪🍻，通常情况下他🞹🙅们每天就只吃两餐。
哪怕是在现代的西方人有了吃早餐的习惯，也都是🌊♁🅞简🝪🍻单的面包、果酱、火腿、J蛋这一套，种类简直乏善可陈。
而在如今的🟀🚇国🙬🍞内，早餐之品种则是丰富到了会让🖹人异常为难的地步。
是吃油条豆浆？r0U包菜包小笼包？🙶香sU的🖹烧饼？还是来一碗红油抄手？或者胡辣汤？肠粉？糯米J？
是吃一碗丰盈的红烧排骨面？🈹🃋还是一碗酸🈝⚾🗁辣粉？一碗豆花儿？或🔇者是一碗热乾面？一份三鲜豆皮？大饼？馄饨？烧麦？
总🔺🅪之♺在中餐T系里，早餐🂲💱的选择真的太多太多，多到让强迫症患者能当场吐血身亡的地步。
甚至哪怕是最简单的一碗白粥配上榨菜，也能吃出一G🆊U子大隐隐於市的感觉。
这种在🍋🆣早餐上的追求，这种对一大清早升腾的烟火气和🆊清晨时分人来人往街头巷尾的热Ai，是西餐T系下的厨师们永远无法感悟到的东西。
因此，今天早上姜云便打算给大小姐们换🈝⚾🗁点花式，开始尝试🕰着给她们投喂中餐T系下的清晨美食。
而被选做第一天早餐试点的菜sE便是......“鲜虾灌汤小笼包”和“蛋皮🎟酸辣粉丝汤”。
你说早餐这玩意吧🏟🛒，他难做是不难做，但也要考🖹虑到後厨的时间成本和人力调配问题。
“白鹭nV子学🚆院”就这麽一个後厨，中🈝⚾🗁餐的饭点是从十二点开🔇始。
这意味着姜云和nV仆小姐们最起码🝗从十点多就得开始准备中午这顿，否则是赶不及的。
而早餐是从八点钟开始的，nV仆小姐们顶多可以从七点开始准备，这也意味着厨房要做早餐的话不能弄得太复杂，否则准备和收拾就够呛的。
之前的那些西式早餐大多数都是做好了直接空运过来的🆊半成品，nV仆们烤烤面包，☂☐⚌煎煎香肠啥的，一个小时绰绰有余。
但要是做一顿JiNg致的中式早餐的话，这☥🁜一个小时就💉🐃很紧张了。
姜云也考虑到了这点，所🂲💱以他决定同样用🈝⚾🗁半成品的食材来制作早餐。🞹🙅
虽说是半成品，不过这个半成品却不简单。
那一屉屉的生🙬🍞鲜小笼包都是从极负🁶盛名的“天九斋”直接空运过来的，距离厨师包好也不过一个多小时而已，还📝🛹十分新鲜。