一十五章 、狐狸精是个贤内助？(1/3)
烈火灼烧着铁制炒锅的锅底，迅速🏌😧让锅面升腾起了🜯🅧白sE💋🐐⚧的雾气。
开到最大火的炉灶嚯嚯嚯的冒响，使得一些大小姐们不自觉地退後了少许，毕竟她们可没见过这样的场面🚕📎。
“之前说过，中餐是火焰的♻艺术，所以C控火焰也就是中餐里非常🆭重要的一环。”
姜云一边说着，一边拿起大锅勺，将一勺子芥花籽油放入了锅中使其🄫🀟♭滑动，直到涂💗满整个🕳🍮锅面。
涂满了整个锅面之後，他又将那些多余的🁶油倒了出来，重新加👃🆈🍨入了冷油。
“炒菜之🗒🛀🙔前，开大火将锅子烧至冒烟，再用油涂满锅面并将其倒掉，这样残留在锅里的味道和r0U眼看不见的渣滓就会融化在油中，随着油的倒掉而一同消失，这一步叫“滑锅”。”
“只要是🗒🛀🙔涉及到炒至r0U类的菜肴，都得从这“滑锅”开始进行，这样可以让r0U类不至於在炒制中粘锅，而且味道也更加纯正。”
待冷油再度滚烫，姜云立即♻将猪r🏌😧0U丝和姜丝一同倒入锅中，并且用锅勺将其打散。
“🃚用花生油浸泡过的r0U丝在滑过锅的锅面🂄🌏♬里很容易能分开，迅速将其打散，炒制短时间便可加入不那麽易熟的菜j。”
话音未落，纯白sE的白菜菜j便落入锅中♱，一并与猪r0U丝翻炒起来。
高温让油和r🐂☫0U在锅中产生了化学反应，腌制过的r🝕0U丝马上就发出了🀨⚻🖤滋啦滋啦的响声，同时伴随着一同出现的是一GU迷人的r0U香。
就这样将猪🆔🏔🙱r0U和菜j炒了半分钟左右，待菜🝭🎘j变软、猪r👃🆈🍨0U变韧，姜云这才拿起了菜叶的部分。
“菜叶的部分非常容易成熟，只需要极短的炒制时间，因此加入菜叶翻炒後便立即将碗芡也一起🃣🙣倒入，再加上青红椒丝和葱丝，翻炒均👃🆊匀就📢🜠🃤可以出锅了。”
还没等众人反应过来，姜云已经快速几次颠锅，让锅里的菜都裹上之前调制🀨⚻🖤好的调味汁，然後便将整⚠⚠锅菜装了出来。
这......这是什麽？好快！
看到这一幕时，大多数学生们都愣住了。
因为这炒菜的速度真的是太过快速，以至於让人产生了“这真的熟了🄫🀟♭吗”的疑问。💗
从最☤开始的猪r0U丝下锅，到最後加入碗芡和青红椒、葱丝翻炒，期间顶多过去了一分钟多钟的时间。
短短的一分多钟，这就行了？
当姜云🜤把那一盘看起来十分诱人的“白菜炒r0U丝”放💋🐐⚧到摄像🗱头下。
让所有人都能看到整道菜的细节时，她们才真🂄🌏♬正明白🔽🆅🍈了为什麽中餐是“火焰的艺术”。
略微裹上了酱汁的白菜菜j看起来非常清脆、爽口，让人毫不怀🗱疑一口下去会发出嘎吱的脆响。
菜叶则是柔软得犹如少nV的腰身，但柔软中却带着一丝挺拔，能够感受到里🏾头存在着的水nEnG又充盈🔪的芯🝝🌅☗。
切得极细的猪r0U丝带着甜蜜的焦糖sE，跟同🜯🅧样粗细的青红椒丝、姜丝和葱丝缠绕在一起，散发出诱人的甜香。
开到最大火的炉灶嚯嚯嚯的冒响，使得一些大小姐们不自觉地退後了少许，毕竟她们可没见过这样的场面🚕📎。
“之前说过，中餐是火焰的♻艺术，所以C控火焰也就是中餐里非常🆭重要的一环。”
姜云一边说着，一边拿起大锅勺，将一勺子芥花籽油放入了锅中使其🄫🀟♭滑动，直到涂💗满整个🕳🍮锅面。
涂满了整个锅面之後，他又将那些多余的🁶油倒了出来，重新加👃🆈🍨入了冷油。
“炒菜之🗒🛀🙔前，开大火将锅子烧至冒烟，再用油涂满锅面并将其倒掉，这样残留在锅里的味道和r0U眼看不见的渣滓就会融化在油中，随着油的倒掉而一同消失，这一步叫“滑锅”。”
“只要是🗒🛀🙔涉及到炒至r0U类的菜肴，都得从这“滑锅”开始进行，这样可以让r0U类不至於在炒制中粘锅，而且味道也更加纯正。”
待冷油再度滚烫，姜云立即♻将猪r🏌😧0U丝和姜丝一同倒入锅中，并且用锅勺将其打散。
“🃚用花生油浸泡过的r0U丝在滑过锅的锅面🂄🌏♬里很容易能分开，迅速将其打散，炒制短时间便可加入不那麽易熟的菜j。”
话音未落，纯白sE的白菜菜j便落入锅中♱，一并与猪r0U丝翻炒起来。
高温让油和r🐂☫0U在锅中产生了化学反应，腌制过的r🝕0U丝马上就发出了🀨⚻🖤滋啦滋啦的响声，同时伴随着一同出现的是一GU迷人的r0U香。
就这样将猪🆔🏔🙱r0U和菜j炒了半分钟左右，待菜🝭🎘j变软、猪r👃🆈🍨0U变韧，姜云这才拿起了菜叶的部分。
“菜叶的部分非常容易成熟，只需要极短的炒制时间，因此加入菜叶翻炒後便立即将碗芡也一起🃣🙣倒入，再加上青红椒丝和葱丝，翻炒均👃🆊匀就📢🜠🃤可以出锅了。”
还没等众人反应过来，姜云已经快速几次颠锅，让锅里的菜都裹上之前调制🀨⚻🖤好的调味汁，然後便将整⚠⚠锅菜装了出来。
这......这是什麽？好快！
看到这一幕时，大多数学生们都愣住了。
因为这炒菜的速度真的是太过快速，以至於让人产生了“这真的熟了🄫🀟♭吗”的疑问。💗
从最☤开始的猪r0U丝下锅，到最後加入碗芡和青红椒、葱丝翻炒，期间顶多过去了一分钟多钟的时间。
短短的一分多钟，这就行了？
当姜云🜤把那一盘看起来十分诱人的“白菜炒r0U丝”放💋🐐⚧到摄像🗱头下。
让所有人都能看到整道菜的细节时，她们才真🂄🌏♬正明白🔽🆅🍈了为什麽中餐是“火焰的艺术”。
略微裹上了酱汁的白菜菜j看起来非常清脆、爽口，让人毫不怀🗱疑一口下去会发出嘎吱的脆响。
菜叶则是柔软得犹如少nV的腰身，但柔软中却带着一丝挺拔，能够感受到里🏾头存在着的水nEnG又充盈🔪的芯🝝🌅☗。
切得极细的猪r0U丝带着甜蜜的焦糖sE，跟同🜯🅧样粗细的青红椒丝、姜丝和葱丝缠绕在一起，散发出诱人的甜香。