看着无穷无尽的美食，🏺🟍庄臣拍拍鼓鼓囊囊的肚皮，没办法，肚饱眼睛饥。🏷
回家休息，度过台北第一夜。明天行程已经安排好，必须去忠👼孝东路，尝尝曾经👽🎙👡在美食☰论坛引起轰动的一碗牛肉面。
每天限量三十碗……每碗一万🏫🝁台币……两千五人民币！
最开始引起关注是因为地产大佬冯仑的一篇微🟤🟋博，对这家店大肆赞美，后来被不断转发，慢慢在吃货圈流传🁩这个传说。
庄臣🗭🞸很🜳好奇，天价面屡见不鲜，魔都也吃过888的大闸蟹套餐，但一碗牛肉面，竟然敢卖两千五？
米其林三星商务套餐也不过如此！
每次遇见这⛗种必须去见识见识，厨艺🂦👂🆄也是门艺术，厨师🟘也是靠手艺吃饭，其实跟匠人没有两样。
提前打电话预约，第二天🉣上午来到忠孝东路，面馆不大，装修也很简单，表面看不出任何特别之处。
进门，地🙠面很干净🍄🅡，墙上挂满各种剪报，最醒目的是曾经得到宝岛🆝🐥🁽第一牛肉面的新闻。
六十出头的老板叫王崇元，做面三十年，废话不多说，是骡子是马，拉出来溜溜。
终于上桌，五块四四方方的牛肉，🐌⚆🏈一团最多不超过两百克的🁎🄨⛭面条，然后就是汤底……
庄臣🗭🞸拿起筷子，先夹起牛肉，仔细打量，放进嘴里，这是……👼
岛国和牛？
再夹起一块，味道又有变🉣化，应该是来自澳大利亚？
最后是牛筋，软糯可口，充分吸收汤底精🝓📜华，咬下去如同深水炸弹，瞬间爆炸！
果然名不虚传，这种小店能名扬天下，必然🌕⚢有过人之处。忍不住再点一碗，想仔细研究研究秘诀在哪？
王老板笑着端上另一碗面，见庄臣感兴趣，指着牛肉面笑道“味道不错吧🏷？这次换个宽面🁙让你尝尝。”
庄臣站起身，现在没有其他客人，请老板坐下聊天道“🟘您的原料真下本钱，部顶级进口☰牛肉，甚至根据不同部分口感决定下刀位置和形状？”
王老板哈哈大笑道“最难得的是这碗汤底，牛身上六个部位熬制调和😍出来。20公斤牛☰大骨、10公斤牛腱子、5公斤牛腩、5公斤牛小排等，分别以大火、中火、小火熬煮12小时……”
“去油、沉淀📑🚇👍、冷冻取上层精华，做成汤汁。为🞕🔄这碗汤，我足👼足熬了十五年！”
庄臣暗自点头，果然如🏺🟍此，用筷子挑起宽面条，上一碗是细面，口感丝滑，这次韧劲十足，很有嚼劲。
老板见客人满意，🍄🅡自信道“店里准备二十多种面条，有宽有细、有圆有扁。客人无论喜欢什么口感，都能满足！”
“120克面条、5块4英寸见方的牛肉、最后配上一块牛筋。这块来自岛国松阪、这块是美国、这是澳大利亚雪花牛、至于牛筋，巴西的最有劲道…🝜🌂…”
“把每块牛肉都切成最吻合的特定形状，比如松阪😄⚟💫牛切之前要稍微冻一下，以便切出比较🁙整齐的形状。澳大利亚牛肉则要先炖好，然后再从骨头上剔下来……”
回家休息，度过台北第一夜。明天行程已经安排好，必须去忠👼孝东路，尝尝曾经👽🎙👡在美食☰论坛引起轰动的一碗牛肉面。
每天限量三十碗……每碗一万🏫🝁台币……两千五人民币！
最开始引起关注是因为地产大佬冯仑的一篇微🟤🟋博，对这家店大肆赞美，后来被不断转发，慢慢在吃货圈流传🁩这个传说。
庄臣🗭🞸很🜳好奇，天价面屡见不鲜，魔都也吃过888的大闸蟹套餐，但一碗牛肉面，竟然敢卖两千五？
米其林三星商务套餐也不过如此！
每次遇见这⛗种必须去见识见识，厨艺🂦👂🆄也是门艺术，厨师🟘也是靠手艺吃饭，其实跟匠人没有两样。
提前打电话预约，第二天🉣上午来到忠孝东路，面馆不大，装修也很简单，表面看不出任何特别之处。
进门，地🙠面很干净🍄🅡，墙上挂满各种剪报，最醒目的是曾经得到宝岛🆝🐥🁽第一牛肉面的新闻。
六十出头的老板叫王崇元，做面三十年，废话不多说，是骡子是马，拉出来溜溜。
终于上桌，五块四四方方的牛肉，🐌⚆🏈一团最多不超过两百克的🁎🄨⛭面条，然后就是汤底……
庄臣🗭🞸拿起筷子，先夹起牛肉，仔细打量，放进嘴里，这是……👼
岛国和牛？
再夹起一块，味道又有变🉣化，应该是来自澳大利亚？
最后是牛筋，软糯可口，充分吸收汤底精🝓📜华，咬下去如同深水炸弹，瞬间爆炸！
果然名不虚传，这种小店能名扬天下，必然🌕⚢有过人之处。忍不住再点一碗，想仔细研究研究秘诀在哪？
王老板笑着端上另一碗面，见庄臣感兴趣，指着牛肉面笑道“味道不错吧🏷？这次换个宽面🁙让你尝尝。”
庄臣站起身，现在没有其他客人，请老板坐下聊天道“🟘您的原料真下本钱，部顶级进口☰牛肉，甚至根据不同部分口感决定下刀位置和形状？”
王老板哈哈大笑道“最难得的是这碗汤底，牛身上六个部位熬制调和😍出来。20公斤牛☰大骨、10公斤牛腱子、5公斤牛腩、5公斤牛小排等，分别以大火、中火、小火熬煮12小时……”
“去油、沉淀📑🚇👍、冷冻取上层精华，做成汤汁。为🞕🔄这碗汤，我足👼足熬了十五年！”
庄臣暗自点头，果然如🏺🟍此，用筷子挑起宽面条，上一碗是细面，口感丝滑，这次韧劲十足，很有嚼劲。
老板见客人满意，🍄🅡自信道“店里准备二十多种面条，有宽有细、有圆有扁。客人无论喜欢什么口感，都能满足！”
“120克面条、5块4英寸见方的牛肉、最后配上一块牛筋。这块来自岛国松阪、这块是美国、这是澳大利亚雪花牛、至于牛筋，巴西的最有劲道…🝜🌂…”
“把每块牛肉都切成最吻合的特定形状，比如松阪😄⚟💫牛切之前要稍微冻一下，以便切出比较🁙整齐的形状。澳大利亚牛肉则要先炖好，然后再从骨头上剔下来……”