看着无穷无尽的美食，庄臣拍💐拍鼓鼓囊囊的肚皮，没办法，肚饱眼睛🙚饥。
回家休息，度过台北第🙇一夜。明天行程已经安排好，必须去忠孝东路，尝尝曾经在美食论坛引起轰动的一碗牛肉面。
每天限量三十碗…🃪…🙵🎱每碗一万台币……两千五人民币🎏！
最开始引起关注是因为地产大佬冯仑的一篇微博，对这家🝙店大肆赞美，后来被不断转发，慢慢在⛨🜿吃货圈流传这个传说。
庄臣很好奇，天价面屡见不鲜，魔都也吃过888的🎏大闸蟹套餐，但一碗牛肉面，竟然敢卖两千五？
米其林三星商务套餐也不过如此！
每次遇见这种必须去见识见识，厨🜉⛼★艺也是门艺术，厨师也是靠手艺吃饭，🙵🎫🔀其实跟匠人没有两样。
提前打电话预约🀛，第二天上午来到忠孝东路，面🕶馆🇾🞊💛不大，装修也很简单，表面看不出任何特别之处。
进门，地面很干净，墙上挂满各种剪📍🙩报，最醒目的是曾经得到宝岛第一牛🙵🎫🔀肉面的🉐🆝🐣新闻。
六十出头的老板叫王崇元🍒，做面三十年，废话不多说，是骡🄕子是马，拉出来溜溜。
终于上桌，五块四🃪四🙵🎱方方的牛肉，一团最多不超过两百克的面条，📗🛁然后就是汤底……
庄臣拿起筷子，先夹起牛肉，仔细打量，😁⚃放进嘴🕶里🇾🞊💛，这是……
岛国和牛？
再夹起一块，味道又有变🍒化，💐应该是来自澳大利亚🇾🞊💛？
最后是牛筋，软糯可口，充分吸收汤底🎗精华，咬下去如同深水炸弹，瞬间爆炸！
果然🖸🗛🜔名不虚传，这种小店能名扬天下，必然有过人之处。忍不住再点一碗，想仔细研究研🍆究秘诀在哪？
王老板笑着端上另🃪一碗面，见庄臣感兴趣，指着牛肉面笑道“味道不错吧？这次换个宽面让♎你尝尝。”
庄臣站起身，现在没有其他客人，请老🎗板坐下聊天道“您的原料真下🙚本钱，部顶级进口牛肉，甚至根据不同部分♴口感决定下刀位置和形状？”
王老板哈哈大笑道🃪“最难得的是这碗汤底，牛身上六个部位熬制调和出来。20公斤牛大骨、10公斤牛腱子、5公斤牛腩、5公斤牛小排等，分别以大火、中火、小火熬煮12小时……”
“去油、🎝💃沉淀、冷冻取上层精华，做成汤汁。为这碗汤，我足足熬了十五年！”
庄臣暗自点头，果然如此，用筷子挑起宽面条，上一碗是细面，口感丝滑，这次韧劲十足，很有嚼💿🗩劲🏋。
老板见客人满意，自信道“店里准备二🎗十多种面条，有宽有细、有圆有扁。客人无论喜欢什么口感，都能满足🌍♛！”
“120克面条、5块4英寸见方的牛肉、最后配上一块牛筋。这块来自岛国松阪、这块是美国、这是澳大利亚雪花牛、至于牛筋，巴🂢🐛🀡西的最有劲道……”
“把每块牛肉🚯🖸都切成最吻合的特定形状，比如松阪牛切之前要稍微冻一下，以便切出比较整齐的形状。澳大利亚牛肉则要先炖🔿好，然后再从骨头上剔下来……”
回家休息，度过台北第🙇一夜。明天行程已经安排好，必须去忠孝东路，尝尝曾经在美食论坛引起轰动的一碗牛肉面。
每天限量三十碗…🃪…🙵🎱每碗一万台币……两千五人民币🎏！
最开始引起关注是因为地产大佬冯仑的一篇微博，对这家🝙店大肆赞美，后来被不断转发，慢慢在⛨🜿吃货圈流传这个传说。
庄臣很好奇，天价面屡见不鲜，魔都也吃过888的🎏大闸蟹套餐，但一碗牛肉面，竟然敢卖两千五？
米其林三星商务套餐也不过如此！
每次遇见这种必须去见识见识，厨🜉⛼★艺也是门艺术，厨师也是靠手艺吃饭，🙵🎫🔀其实跟匠人没有两样。
提前打电话预约🀛，第二天上午来到忠孝东路，面🕶馆🇾🞊💛不大，装修也很简单，表面看不出任何特别之处。
进门，地面很干净，墙上挂满各种剪📍🙩报，最醒目的是曾经得到宝岛第一牛🙵🎫🔀肉面的🉐🆝🐣新闻。
六十出头的老板叫王崇元🍒，做面三十年，废话不多说，是骡🄕子是马，拉出来溜溜。
终于上桌，五块四🃪四🙵🎱方方的牛肉，一团最多不超过两百克的面条，📗🛁然后就是汤底……
庄臣拿起筷子，先夹起牛肉，仔细打量，😁⚃放进嘴🕶里🇾🞊💛，这是……
岛国和牛？
再夹起一块，味道又有变🍒化，💐应该是来自澳大利亚🇾🞊💛？
最后是牛筋，软糯可口，充分吸收汤底🎗精华，咬下去如同深水炸弹，瞬间爆炸！
果然🖸🗛🜔名不虚传，这种小店能名扬天下，必然有过人之处。忍不住再点一碗，想仔细研究研🍆究秘诀在哪？
王老板笑着端上另🃪一碗面，见庄臣感兴趣，指着牛肉面笑道“味道不错吧？这次换个宽面让♎你尝尝。”
庄臣站起身，现在没有其他客人，请老🎗板坐下聊天道“您的原料真下🙚本钱，部顶级进口牛肉，甚至根据不同部分♴口感决定下刀位置和形状？”
王老板哈哈大笑道🃪“最难得的是这碗汤底，牛身上六个部位熬制调和出来。20公斤牛大骨、10公斤牛腱子、5公斤牛腩、5公斤牛小排等，分别以大火、中火、小火熬煮12小时……”
“去油、🎝💃沉淀、冷冻取上层精华，做成汤汁。为这碗汤，我足足熬了十五年！”
庄臣暗自点头，果然如此，用筷子挑起宽面条，上一碗是细面，口感丝滑，这次韧劲十足，很有嚼💿🗩劲🏋。
老板见客人满意，自信道“店里准备二🎗十多种面条，有宽有细、有圆有扁。客人无论喜欢什么口感，都能满足🌍♛！”
“120克面条、5块4英寸见方的牛肉、最后配上一块牛筋。这块来自岛国松阪、这块是美国、这是澳大利亚雪花牛、至于牛筋，巴🂢🐛🀡西的最有劲道……”
“把每块牛肉🚯🖸都切成最吻合的特定形状，比如松阪牛切之前要稍微冻一下，以便切出比较整齐的形状。澳大利亚牛肉则要先炖🔿好，然后再从骨头上剔下来……”