三十九章 、收获(2/4)
“他家这形式肯定流行，看着吧🙞🚿，顶多一年，省城就得有。”老谭说。
“差不多。”张丽认可，随后问：“咱家能不能☧🁴☧🁴☧🁴改成这样？”
“能是能，就是🙮🍲工程太大---🙞🚿---”老👛谭道。
“不就是把厨房改🞈💍一下吗，咱家现在就😶🅹是明档，就差个展档呗，还有就是把热菜挪出来。”
“你想的简单。厨房改造花钱就行，那都不是事，主要🞕📼是观念问题🈢⛥🜞。咱们省城饭店用实物摆档不是没有过，连冰档都有。咋地了？新鲜几年，不都被电子照片和菜模取代了？
咱们北方人是越省事越🙧好，怕麻烦。刚从摆👛档回到照片上，你再摆档，厨房人能跑光了。”老谭道。
“我看人家摆档也不费啥事。”
“人家是习惯了，基础好，员工认可。”
“👧我觉着这形式挺好，咱🁫🈫🁕们应该整。”张丽坚持自己的看法。
“是应该整，要不然来考察啥？在这待几天，把他家四家店都转转。这📿刚看个大概🔅♺，细节还没看着呢。”
“那是。”
十一点二十，第一桌客人进来了。
老谭和张🎼🖚丽起身，跟在客人身🂇🌭后，一边看客人点菜一边观察着。
俩人的侧重点不同，老谭在厨房上，⚝💕👭⚝💕👭张丽在服务上。🁬🈴
客人首先来到凉菜档口。
“您好，欢迎来到米汤味道，这是🔝🁥咱家的凉菜，这道菜是咱家特色，非常爽口，卖的最好，您品尝一下。”展档内带着口屏穿着干净整洁的工装的师傅热情的向客人做介绍。
这一幕叫老谭很吃惊，这是他第一次见到师👛傅亲自向客人介绍菜品。
不但他吃惊，张丽也很吃惊。在她的认知中向客人介绍菜品是服务员的事，师🏸傅根本不管这些。现在以往的认知被打破了，除了吃惊还有欣赏。
客人听了师傅的介绍🌓，🙧看了眼摆着的菜品，马上点了一盘。
继续看，一位女客人走到煲仔档前。
“您好美🎼🖚女，欢迎来到米汤味道。这是咱家的特色菜砂锅粉丝，咸鲜微辣、香而不腻，最适合女士吃😕🁋🄎，我亲自制作的，您品尝一下。”
砂锅师傅🎼🖚热情的介绍，女客人笑着点了一份。点完没走，而是站⛐在那看师傅现场制作，同时🂬👴拿着手机拍照。
砂锅师傅两根筷子上下翻🁫🈫🁕飞🕮🍂，粉丝🔝🁥一起一落，散发着香味儿与光泽。
两分钟后，粉丝熟透。师傅快速烹🔝🁥入调好的料汁，砂锅内马上飘出诱人的👓香气，随之升起一团白雾。待白雾飘散，撒入小葱花，盖上盖。
“差不多。”张丽认可，随后问：“咱家能不能☧🁴☧🁴☧🁴改成这样？”
“能是能，就是🙮🍲工程太大---🙞🚿---”老👛谭道。
“不就是把厨房改🞈💍一下吗，咱家现在就😶🅹是明档，就差个展档呗，还有就是把热菜挪出来。”
“你想的简单。厨房改造花钱就行，那都不是事，主要🞕📼是观念问题🈢⛥🜞。咱们省城饭店用实物摆档不是没有过，连冰档都有。咋地了？新鲜几年，不都被电子照片和菜模取代了？
咱们北方人是越省事越🙧好，怕麻烦。刚从摆👛档回到照片上，你再摆档，厨房人能跑光了。”老谭道。
“我看人家摆档也不费啥事。”
“人家是习惯了，基础好，员工认可。”
“👧我觉着这形式挺好，咱🁫🈫🁕们应该整。”张丽坚持自己的看法。
“是应该整，要不然来考察啥？在这待几天，把他家四家店都转转。这📿刚看个大概🔅♺，细节还没看着呢。”
“那是。”
十一点二十，第一桌客人进来了。
老谭和张🎼🖚丽起身，跟在客人身🂇🌭后，一边看客人点菜一边观察着。
俩人的侧重点不同，老谭在厨房上，⚝💕👭⚝💕👭张丽在服务上。🁬🈴
客人首先来到凉菜档口。
“您好，欢迎来到米汤味道，这是🔝🁥咱家的凉菜，这道菜是咱家特色，非常爽口，卖的最好，您品尝一下。”展档内带着口屏穿着干净整洁的工装的师傅热情的向客人做介绍。
这一幕叫老谭很吃惊，这是他第一次见到师👛傅亲自向客人介绍菜品。
不但他吃惊，张丽也很吃惊。在她的认知中向客人介绍菜品是服务员的事，师🏸傅根本不管这些。现在以往的认知被打破了，除了吃惊还有欣赏。
客人听了师傅的介绍🌓，🙧看了眼摆着的菜品，马上点了一盘。
继续看，一位女客人走到煲仔档前。
“您好美🎼🖚女，欢迎来到米汤味道。这是咱家的特色菜砂锅粉丝，咸鲜微辣、香而不腻，最适合女士吃😕🁋🄎，我亲自制作的，您品尝一下。”
砂锅师傅🎼🖚热情的介绍，女客人笑着点了一份。点完没走，而是站⛐在那看师傅现场制作，同时🂬👴拿着手机拍照。
砂锅师傅两根筷子上下翻🁫🈫🁕飞🕮🍂，粉丝🔝🁥一起一落，散发着香味儿与光泽。
两分钟后，粉丝熟透。师傅快速烹🔝🁥入调好的料汁，砂锅内马上飘出诱人的👓香气，随之升起一团白雾。待白雾飘散，撒入小葱花，盖上盖。