第3章-鱼刺遇醋(1/3)
待到袁奶做完菜之后，就轮到刘伟大📡🜘显身手了。
黄辣🝎丁🄉🟁这会儿已经腌制的差不多了，刘伟把自家压榨的菜籽油倒进锅了一些。
待到烧至七成🌆☠🀷热的时候，便🞙🔧开始放葱、姜、蒜、🜑花椒、干辣椒、火锅底料等爆锅。
炒出香味之后，🁞🔪便把切成段的黄辣丁放了进去，简单的炒了几🞺🞺下便起锅了。
如果炒的时间长🁞🔪了就会粘锅，也会散掉，这样一来就不好了。
黄辣丁起锅之后，添点水下去烧开，然🙶🎴后放入大葱🜵🆢段、西红柿稍微煮一会儿，最后🖖💫🔱再放炒过的黄辣丁。
没几分钟锅里面🁞🔪就沸腾了，传出一阵喷🙶🎴香的气味，让人谗言欲滴。
熬的差不多了，刘伟放了点胡椒粉便起锅了，盛在了一个不锈钢盆里⛫🝔。
别🐵🄍以🝎为到了这一步就做好了，其实还有最后一个步骤。
刘伟又把锅洗干净烧了一点热油，均匀的浇在了盆里面，一股更加浓烈的香气扑面而来，🏒🙥传出好远好远。
到了这一步，水🁞🔪煮黄辣丁便做好了⚵🕳🍫，又香又辣还带一些麻味，用来下饭，实在是最好不过了！
这是刘伟自己琢磨出来的做法，如果口味更重的话，还可以放多一些花椒、辣椒🕎🈢⛨和火锅底料。
刘伟尝了尝，即使没放多少盐蛋，咸淡也😭🄣⚾非常适中，但却缺少了记🚧🕯🍊忆中的那种味道🖖💫🔱。
难道是好久不做菜，自己的手艺退步了？
为了避免♞🈥♞🈥这道菜🁞🔪的失败，刘伟又往里面加了一点点提香散，想必这样一定会很受欢迎。
锅🐵🄍里的油还热着，刘伟放了一些花椒进去，然后又🜵🆢把四🌴条鲤鱼分成两批煎至金黄捞出。
之所🝎以放花椒，就是因♤🐌为怕鱼粘锅，同时也会更香。
这还是刘伟从电视🝕🖆上学到🕿🕿的小技巧，非常的实用。
余下的油稍微有些多，太腻了，味道就会大打折扣。⛯
刘伟把油♞🈥倒出来了一些，然后又放入葱、姜、蒜、干辣椒、🙐🉥花椒、八角🜖🂈🌲大料等爆香。
随便的炒了几下，又加入🕿少量的🃓醋、老抽、生抽、料酒、白糖。
一股浓郁的香气传了出来，刘伟看了看锅里⚇面的酱汁，觉得有些少，便又加入了一些凉水烧开。
锅🐵🄍里面的酱汁沸腾之后，刘伟就把四条鲤鱼放了进去，炖了没几分钟又开始大火收汁，便可以起锅了。
四条🝎鲤鱼完完整整的，而🕿且🞙🔧颜色红彤彤的，十分好看。
黄辣🝎丁🄉🟁这会儿已经腌制的差不多了，刘伟把自家压榨的菜籽油倒进锅了一些。
待到烧至七成🌆☠🀷热的时候，便🞙🔧开始放葱、姜、蒜、🜑花椒、干辣椒、火锅底料等爆锅。
炒出香味之后，🁞🔪便把切成段的黄辣丁放了进去，简单的炒了几🞺🞺下便起锅了。
如果炒的时间长🁞🔪了就会粘锅，也会散掉，这样一来就不好了。
黄辣丁起锅之后，添点水下去烧开，然🙶🎴后放入大葱🜵🆢段、西红柿稍微煮一会儿，最后🖖💫🔱再放炒过的黄辣丁。
没几分钟锅里面🁞🔪就沸腾了，传出一阵喷🙶🎴香的气味，让人谗言欲滴。
熬的差不多了，刘伟放了点胡椒粉便起锅了，盛在了一个不锈钢盆里⛫🝔。
别🐵🄍以🝎为到了这一步就做好了，其实还有最后一个步骤。
刘伟又把锅洗干净烧了一点热油，均匀的浇在了盆里面，一股更加浓烈的香气扑面而来，🏒🙥传出好远好远。
到了这一步，水🁞🔪煮黄辣丁便做好了⚵🕳🍫，又香又辣还带一些麻味，用来下饭，实在是最好不过了！
这是刘伟自己琢磨出来的做法，如果口味更重的话，还可以放多一些花椒、辣椒🕎🈢⛨和火锅底料。
刘伟尝了尝，即使没放多少盐蛋，咸淡也😭🄣⚾非常适中，但却缺少了记🚧🕯🍊忆中的那种味道🖖💫🔱。
难道是好久不做菜，自己的手艺退步了？
为了避免♞🈥♞🈥这道菜🁞🔪的失败，刘伟又往里面加了一点点提香散，想必这样一定会很受欢迎。
锅🐵🄍里的油还热着，刘伟放了一些花椒进去，然后又🜵🆢把四🌴条鲤鱼分成两批煎至金黄捞出。
之所🝎以放花椒，就是因♤🐌为怕鱼粘锅，同时也会更香。
这还是刘伟从电视🝕🖆上学到🕿🕿的小技巧，非常的实用。
余下的油稍微有些多，太腻了，味道就会大打折扣。⛯
刘伟把油♞🈥倒出来了一些，然后又放入葱、姜、蒜、干辣椒、🙐🉥花椒、八角🜖🂈🌲大料等爆香。
随便的炒了几下，又加入🕿少量的🃓醋、老抽、生抽、料酒、白糖。
一股浓郁的香气传了出来，刘伟看了看锅里⚇面的酱汁，觉得有些少，便又加入了一些凉水烧开。
锅🐵🄍里面的酱汁沸腾之后，刘伟就把四条鲤鱼放了进去，炖了没几分钟又开始大火收汁，便可以起锅了。
四条🝎鲤鱼完完整整的，而🕿且🞙🔧颜色红彤彤的，十分好看。