第31章 程大发打猎归来，鱼咬羊(4/5)
寻了个萝卜切了切，适应了自己现在力量之后，林东方切下一些羊肉。
又切了一点猪五花。m.book56.com
两种肉剁成肉泥。
五花肉油脂丰富，可以提香，也可以让羊肉丸子更加软弹。
肉泥中加一点白胡椒粉，黄酒，盐，酱油，抓匀。
这羊肉丝毫不膻，甚至还有一点点清香味，所以各种配料没用多少。
再加入少量葱姜水，顺一个方向用每秒二十转的速度猛猛搅和上劲。www.book56.com
每转一百次摔打一下。
转一千次之后完事加入一些淀粉，一个蛋清。
再来一千次。
林东方终于发现了自己引气六重修为的用处。
以前在地球上哪有这手速？
最后封点油放在一边备用。
处理冰鱼。
挑出三个倒霉蛋。
都不用照脑袋敲，遇到常温水这三条鱼直接就噶了。
尾巴根那里切一刀，拎着鱼嘴把鱼竖起来放血。
鱼血味腥，且影响肉的颜色。
然后去鳞去腮去内脏。
检查了一下还有鱼牙，扣扔了。
鱼鳔留着以后炒辣椒。
这玩意不能放进清汤里，胶原蛋白太多，影响汤的口感。
林东方习惯性的用刀背顺着鱼鳞方向刮了刮，多少刮出点粘液。
洗干净。
又切了一点猪五花。m.book56.com
两种肉剁成肉泥。
五花肉油脂丰富，可以提香，也可以让羊肉丸子更加软弹。
肉泥中加一点白胡椒粉，黄酒，盐，酱油，抓匀。
这羊肉丝毫不膻，甚至还有一点点清香味，所以各种配料没用多少。
再加入少量葱姜水，顺一个方向用每秒二十转的速度猛猛搅和上劲。www.book56.com
每转一百次摔打一下。
转一千次之后完事加入一些淀粉，一个蛋清。
再来一千次。
林东方终于发现了自己引气六重修为的用处。
以前在地球上哪有这手速？
最后封点油放在一边备用。
处理冰鱼。
挑出三个倒霉蛋。
都不用照脑袋敲，遇到常温水这三条鱼直接就噶了。
尾巴根那里切一刀，拎着鱼嘴把鱼竖起来放血。
鱼血味腥，且影响肉的颜色。
然后去鳞去腮去内脏。
检查了一下还有鱼牙，扣扔了。
鱼鳔留着以后炒辣椒。
这玩意不能放进清汤里，胶原蛋白太多，影响汤的口感。
林东方习惯性的用刀背顺着鱼鳞方向刮了刮，多少刮出点粘液。
洗干净。